A kutatók felfedezték, hogy a kávé még a baktériumok aktivitását is serkenti.

Nem a legjobb ötlet betegség idején kávéval lenyelni az antibiotikumokat, mert most kiderült, a baktériumokat ugyanúgy táncba hívja a koffein, mint minket. Nem lesznek teljesen hatástalanok a gyógyszerek kávé hatására, de hatásfokuk lényegesen csökken az intelligens baktérium-viselkedés miatt.

A kávé felpezsdít vagy álomba szenderít, néhány csészével fogyasztva kimondottan egészséges, finom és ne tagadjuk, kultikus ital. De mint kiderült, nemcsak nekünk tesz jót, hanem a baktériumoknak is, ők sem maradnak közömbösek az energizáló hatással szemben. A több energia pedig ellenállóbbá teszi őket például antibiotikum-támadáskor.

A Würzburgi Egyetem Ana Rita Brochado professzor vezette kutatócsoportja tette közzé az új tanulmányt, ami kimutatta, hogy bizonyos élelmiszer-összetevők, például a koffein, csökkenthetik egyes antibiotikumok hatékonyságát. Nem közvetlenül pusztítják el ezeket, de finom változásokat okoznak, például az E. coliban. Ezek a módosulások megakadályozhatják az antibiotikumok bejutását, így segítik a baktériumok túlélését. Érezni ebből semmit nem lehet, de a bélben lévő mikrobák makacsabbak lehetnek a gyógyszerekkel szemben.

A koffein a gyógyszerek természetes ellenfele.

A baktériumok rendkívül kifinomult és intelligens mikroorganizmusok, akik nem csupán passzívan léteznek, hanem aktívan figyelik a környezetüket és reagálnak az ott zajló eseményekre. Az E. coli, például, különleges képességekkel bír: képes bizonyos gének be- és kikapcsolására, így alkalmazkodik a környezetében található kémiai jelekhez. Ez a folyamat lehetővé teszi számukra, hogy hatékonyabban szabályozzák a sejtbe be- és kijuttatott anyagok áramlását, ezáltal javítva túlélési esélyeiket.

A kutatócsoport jelenleg 94 különböző anyagot vizsgál: antibiotikumokat, különféle gyógyszereket, valamint gyakran előforduló élelmiszer-összetevőket. Kiemelten hét olyan génre összpontosítottak, amelyek a baktériumok be- és kiáramlását irányító transzportfehérjék szabályozásában játszanak szerepet. Ha ezeket a géneket módosítjuk, a szervezetbe jutó antibiotikum mennyisége csökkenthető. A kutatás során számos egyéb átalakulás is megfigyelhető volt, azonban a legfigyelemreméltóbb eredmény az volt, hogy a Rob nevű gén aktiválódott. Ennek következtében láncreakció indult: több transzportfehérje viselkedése megváltozott, és a baktériumok elkezdtek védekezni az olyan antibiotikumok ellen, mint például a ciprofloxacin.

Ez az antibiotikumok, például a ciprofloxacin felvételének csökkenéséhez vezet, így nem arról van szó, hogy a koffein teljesen semlegesíti az antibiotikumokat, csak megnehezíti, hogy bejussanak a sejtekbe. A baktériumok nem lesznek teljesen rezisztensek, csupán nehezebb elpusztítani őket. Több mint 200 bakteriális fehérje mennyisége változott meg, ahogy a külső membrán pórusainak felépítésében részt vevő fehérjék. Ha viszont kevesebb a pórusfehérje, akkor az antibiotikumok szervezetbe jutása is nehezebb.

Ebből viszont az következik, a baktériumok képesek alkalmazkodni az étrendhez és a környezethez - akár új mutációk vagy rezisztenciagének nélkül is. A kutatók azzal is kiegészítették az eredményeket, hogy több, a koffeintől eltérő anyag is képes finoman befolyásolni a baktériumok génszabályozását. Ezek a hatások nem mutatkoznak meg a standard rezisztenciateszteken.

az E. coli és a Salmonella enterica eltérő biokémiai útvonalakat alkalmaz a koffeinnel való interakció során. Míg az E. coli képes a koffein hatására módosítani a fehérjék működését, és ezzel optimalizálni a tápanyagok felvételét, a Salmonella enterica esetében ez a mechanizmus nem érvényesül. Valószínű, hogy a Salmonella más típusú kapcsolókat és jelátviteli rendszereket használ, amelyek nem reagálnak a koffein jelenlétére úgy, ahogyan azt az E. coli teszi. Ez a különbség rámutat arra, hogy a baktériumok alkalmazkodóképessége és válaszadási mechanizmusai mennyire sokszínűek lehetnek, és hogy a környezeti tényezők, mint például a koffein, eltérően befolyásolhatják őket.

A rezisztencia nem csupán a baktériumok genetikai állományáról szól, hanem arról is, hogy ezeket a géneket mikor és hogyan aktiválják. Az újonnan felfedezett jelenség azonban eltér a hagyományos értelemben vett rezisztenciától: itt nincsenek öröklődő ellenálló gének, és a mutációk sem állandóak. Ez egy sokkal dinamikusabb folyamat, amely lehetővé teszi a baktériumok számára, hogy rugalmasan be- és kikapcsolják a védekezési mechanizmusaikat. Ezt a jelenséget alacsony szintű rezisztenciának nevezzük, amely átmeneti és nehezen észlelhető, mégis rendkívül aggasztó, mivel hozzájárul a baktériumok túléléséhez és újabb rezisztenciák kialakulásához.

Kérdés, ha a koffein befolyásolja az antibiotikumok felszívódását, hogy hatnak az energiaitalok vagy a gyógynövényes gyógyszerek? Biztos, ami biztos, az orvosoknak a kávéfogyasztás csökkentésére is fel kéne hívni a figyelmet antibiotikumos kezelés alatt, mert az új eredmények alapján nem biztos, hogy a reggeli kávé antibiotikummal lenyelve hasznos kombó a beteg szervezetnek.