Ez a cukorbetegek számára is remek választás, de sajnos alig kapni belőle a piacon, így könnyen a figyelmen kívül hagyott élelmiszerek közé sorolható.

Őszi zöldségek, őszi gyümölcsök széles tárházából lehet ezekben a hetekben válogatni. Kiemelnénk egy méltánytalanul elhanyagolt vitaminbombát, a csicsókát. A kecskeméti piacon is csupán egyetlen árusnál találtunk.

A csicsóka nem tartozik a népszerű zöldségek közé, holott nagyon jó hatással van az egészségre. A kecskeméti piacon fél kilós csomagokban kínálták egy standon 500 forintért. Nem drága, ízletes és sokoldalúan felhasználható, nyersen, főzve, sütve vagy párolva is ízletes. Készíthetünk belőle krémlevest, salátát, pürét, chipset és savanyúságot is.

Valódi tápanyagtárház!

A csicsóka egyik legértékesebb összetevője az inulin, egy prebiotikus rost, amely táplálja a jótékony bélbaktériumokat. Ez segíti az emésztést, javítja a bélflóra egyensúlyát. A csicsóka alacsony glikémiás indexű, így nem okoz hirtelen vércukorszint-emelkedést. Így kiváló cukorbetegeknek vagy inzulinrezisztenciával küzdőknek. Alacsony a kalóriatartalma is.

A csicsóka valódi tápanyagkincsként funkcionál: bőségesen tartalmaz B-vitaminokat és C-vitamint, emellett gazdag káliumban, vassal, magnéziummal és foszforral is. Ezek a tápanyagok nem csupán az idegrendszer egészséges működését segítik elő, hanem erősítik az immunrendszert is, valamint hozzájárulnak a sejtek optimális működéséhez.

A krumpli alternatívájaként is remek lehetőség!

A benne lévő kálium segíthet a vérnyomás szabályozásában. Fogyasztásával csökkenthető a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata. A csicsóka természetesen gluténmentes, így gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják. Különösen hasznos lehet azoknak, akik alternatívát keresnek a burgonya helyett.

Popeye is kedvet kapna a vásárláshoz

Az őszi zöldségek közül jó választás a spenót is, mely jellemzően 25 dekagrammos zacskókban kapható, 600-700 forintért. A cékla is jó immunerősítő, kilója 550-750 forint. Nagyon szép sárgarépák és gyökerek is vásárolhatók, kilóra, darabra és csomóra egyaránt. A répa kilóként 300-500 forint, a gyökér 700-1100 forint. A petrezselyemzöld 150-200 forint. A karalábé darabja 250-300 forint. Tökökből nagyon sokfélét kínálnak, díszítésre és fogyasztásra egyaránt.

Természetesen! Íme egy egyedibb változat: "Friss, ropogós alma, illatos birs, zamatos szilva és édes szőlő – a gyümölcsök színes kavalkádja, mely a természet bőséges kincseit rejti."

Az őszi gyümölcsök palettáján a birs tölti be a központi szerepet, kilónként 800-850 forintos áron. A szilva és a szőlő szintén bőségesen megtalálható. A hazai almák választéka igazán változatos: vannak kisebb, rusztikusabb példányok, amelyek hitelesen magyar fákon értek meg, 450-500 forintért. A nagyobb, esztétikusabb almák ára 600-850 forint között mozog. A körték palettája is széles, 750-1500 forint között bárki találhat kedvére való gyümölcsöt. Ráadásul friss dió is kapható, ám a pucolt dióbélért 5500-6500 forintot kérnek, ami az őszi asztal különlegessége lehet.